【GW出荷】のお知らせ
4月29日、4月30日、5月3、5月4日は市場が休みとなるため魚の入荷がございません。
その為上記日程の翌日のお届けができません。ご注文いただきましてもキャンセルとなりますのでご了承くださいませ。
<重要＞年末は荒天などの影響で全国的に配送遅延が発送しております。ご了承くださいませ。
○年末は12月23日中のご注文（12/31着）まで、年始は1/11着からとなります。
○北海道、北陸、東北、長野、群馬、静岡、沖縄へのお届けは【出荷日の翌々日到着】となっております。
離島の方は要相談となります。
ご了承の上、ご注文くださいませ。（新型コロナの影響による航空便停止）
○関東・関西までは通常通り【出荷日の翌日到着】です。
日曜・祝日は出荷できません。
※年末は日曜も出荷します。
【博多伝承の炙りアジ寿司（玄界灘産真鰺・棒寿司）】
※天然素材のため、時期により大きさに若干の違いがございます。
この「博多伝承の炙りアジ寿司（棒寿司）」は、通販で、夏から秋に人気の商品です。
そのこだわりについて３つご説明致します。
�…�まった身、上品な脂。玄界灘の地アジ！
玄界灘は世界有数の漁場です。
南方から流れ込む栄養豊富な黒潮が、玄界灘特有の浅い海底にぶつかり、命の爆発を生み、そこで餌をふんだんに食べたアジは旨くて当然です。
さらには、玄界灘にはアジが好む岩礁がバランスよく点在し、これが格好のアジの住処と餌場になります。
�∋蕕了櫃気魄�き出す、ちょい炙り！
酢で締めて、シャリと合わせて棒寿司にしたら、最後にバーナーでさっと表面を炙ります。
香ばしさを付けるだけではなく、炙ることでアジの皮裏にある脂の旨みを引き出します。
口に入れれば、すぐに脂の旨みを感じ、その後黄金タレの旨みが広がります。
�Ｇ鄲薪曽気硫�金タレ
鯖寿司でも使用している、甘い中に深いコクを感じる伝承のタレ。
これをさっぱりとした真アジに合わせて、少しだけアレンジして使用します。
さらに旨さを高めるため、さっと少しだけ酢で締めています。
博多伝承の炙りアジ寿司はこんな方におススメ！
- 博多のアジの美味しさをご存知の方！
- 夏場にさっぱり旨い寿司が食べたい方！
- 博多のお取り寄せをお探しの方！
- 日本酒にあうグルメをお探しの型！
- 美味しい贈り物をお探しの方！
テレビなどでも話題！
- TV東京系「昼めし旅」 ほか
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