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博多伝承の黄金さば寿司（対馬産真鯖）
1,620円(税込)
商品の説明
※賞味期限：到着日を含む2日間（要冷蔵）
※時期により、味わいに若干の違いがございます。
一番脂が多いのは、10月〜2月です。
●商品補足●
サバの半身で、1本をお造りします。
●サイズ
長さ：約18cm 幅：約3.5cm 高さ：約5.5cm
�’鄲燭納�継がれてきた鯖寿司の味
福岡博多は実は、全国一の「鯖寿司（松前寿司）」の消費地です。
私たち家族の食事でも、お正月、お盆、運動会など思い出のシーンには、いつも鯖の棒寿司がありました。
その思い出の味を、今から5年前、商品としてもっと沢山の人に届けたい！と決意し、、完成させたのが、この「博多伝承の鯖寿司」なのです。
�∋�を〆る加減とタイミング
博多伝承・鯖寿司の秘密は、塩と酢、調味の黄金比率。
素材の味を引き出し、深みを与える・・・。そのためには、タイミングが大切になります。
鯖を塩で締める時間、酢をうつタイミング、酢飯を合わせる加減。
長い時間をかけて、追求して完成した加減とタイミングが美味しさを作っています。また伝承のタレが黄金色に輝くことから黄金さば寿司と名づけています。
�Ｆ伴�の伝承黄金タレとの相性を考え、たどり着いた凄い鯖！
この鯖寿司を製品化するにあたり、一番時間を要したのがサバ選びでした。
皆様に食べて頂くなら、さらに凄い鯖寿司にしたい！九州各地の鯖を吟味していきたどり着いたのが、対馬海流で鍛えられた鯖でした。
その身は速い潮流の中でもまれ、冬になると脂ののり方が段違いに凄くなります。
以前からその鯖の旨さは知っていましたが、改めて様々な鯖と比較した結果、やはり九州の味付けには、九州の鯖が最高でした！
対馬の鯖は、九州の鯖の中でも抜群に鯖寿司に合うものでした！
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その他の詳細情報
| 販売価格 | 1,620円(税込) |
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