なぜ子供が魚嫌いになるのかを考えたとき、
魚のプロが気づいたこと。

私たちのお店には、子育て中のお母様たちも、多く来店されます。
その時に、度々質問をいただくのが「子供が喜ぶ魚料理を教えて」や、「どうやったら子供が魚を食べてくれるか」です。
これは、私たち魚のプロとしても、何とかしたい！と考えている部分です。

なぜなら・・・

• お魚は、お子様の成長大切な栄養が沢山！
• それ以上に、感性や豊かな心の発達にも！

以上のように考えています。
よく魚にはビタミンやDHAなどの栄養が多いと言われます。
もちろん体のためにも良いのですが、それ以上に四季折々の魚種、また同じ魚でも味や見た目が変化していきます。
それは、魚が野生の生き物であるからです。

当店で扱っている天然魚は、きっと何万年も昔から変わらず、命の営みを続けてきたはずです。

その命の営みを、私たちが美味しくいただく。
このことが、子供たちの感性や心を、広く豊かなしてくれると考えております。

魚嫌いになる“本当”の理由とは？

子供が魚を嫌いになってしまう理由は、すぐに思いつくものとしては、「骨が多く食べにくい」「生臭い」などがあると思います。

ですが、本当にそれだけでしょうか。
実はこれはどちらも、私たち大人の対応が原因だと考えています。

• 上手にお魚を食べるコツを教えていない。
• 魚の本来の美味しさを伝え切れていない。

実は、この2つを無理なくやっていけば、子供はすぐにお魚好きに変身します。
その中でも、まずは「魚の美味しさを伝える」が大切だと考えています。

魚の美味しさを子供に伝える『簡単な方法』

魚は、当たり前ですが、本来大変美味しい食材です。
では、なぜ「美味しくない」と感じる方がいるのでしょうか。それは、魚が美味しい時期に、美味しい方法で食べていないからなのです。

１『旬の天然魚を食べる！』

旬とは、その魚が多く獲れる時期。魚が沢山栄養をたくわえるため、多くの魚が釣れるのです。これは、気の遠くなるような昔から、くり返されてきたことです。
だから当然美味しくなる上に、お値段もお手ごろになるのです。

２『ちょっとした下処理を大切にする！』

よく煮魚が苦手、という方に聞くと「生臭いから」と言われます。
これはしっかり聞いていくと、大切な下処理をしていないだけなのです。
その大切さを知っていただければ、お米を研ぐのと同じくらいの感覚でできることです。

★簡単に美味しくなる下処理例

煮物・吸い物

熱湯をかけて、その後流水で血合いなど洗う。

焼き物・揚げ物

30分前、1時間前に軽く塩を振って水分を出しておく。
→臭みが取れ、旨味が凝縮。身もしまります。

冷蔵庫で保存する時

クッキングペーパーで巻いてからラップをする。できればブロックで保存。
→ペーパーが余分な水気や血を臭みと一緒に吸い取ります。
ブロックの方が表面積が小さく、傷みにくいです。

その他

わさび以外にも、ネギ、生姜、ゆず胡椒など薬味を利用する。

子供に（大人も）お魚を好きになる秘訣をまとめると・・・

• 季節のお魚やお魚の変化を楽しむ！
• 下処理をして、命を美味しくいただく！

たったこれだけで、お子様も、お魚を好きになってくれると考えています。

好きになってくれたら、『キレイな食べ方』だって、
お父さん・お母さんと一緒に、覚えてくれるのではないでしょうか。

離乳食や、まだ骨が苦手なお子様に！

九州の天然魚「切り身セット」もご用意できます。