<重要＞年末は荒天などの影響で全国的に配送遅延が発送しております。ご了承くださいませ。
○年末は12月23日中のご注文（12/31着）まで、年始は1/11着からとなります。
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※年末は日曜も出荷します。
嫁ぶり天然もの（8kg前後・熨斗・手紙付）/12月25日〜31日お届け
50,760円(税込)
商品の説明
12月25日〜12月31日お届け分！
九州の『嫁ぶり・天然物』を通販でお取り寄せ！
※嫁ブリには「専用お手紙と熨斗」がセットとなっております。
※こちらの嫁ブリは、12月25日〜12月31日お届け分のご予約となります。
上記以外のお客様は通常商品をお選び下さい。
嫁ぶりという九州の慣わし
九州北部では、昔から花婿様が、花嫁様のご実家へ「立派な寒鰤を届ける」という風習が受け継がれてきました。
おぎはら鮮魚店でもこの伝統を大切にし、沢山のご依頼を毎年いただいています。そんな「嫁ぶり」についてご紹介します。
立派な寒鰤をお嫁さんの実家へ
嫁ぶりの風習の意味は「立派で良いお嫁さんです。誠にありがとうございます。」という気持ちを、鰤に託してお届けするという文化です。
起源は古く、江戸時代にさかのぼるとも言われています。これが、この21世紀も受け継がれているのです。凄いですね〜。
嫁ぶりの作法
新郎の親御さんは、なるべく立派な鰤の一本ものを手配して、お嫁さんの実家へと送り届けます。
ここで、送り主は「宜しければどうぞ、という形でお手紙を添えて渡すのがスマートです。
最近では当店のように魚屋へ配達も含めて依頼される方が殆ど。その際には、読点はお気持ちを表す添え状をお付けしています。
受取った方は、お電話などで「立派な嫁ぶりをいただきました。ありがとうございます」と伝えるのがマナーです。
おぎはら鮮魚店では、専用のお手紙と熨斗をおつけしてお届けしております。
壱岐島と対馬の中間に位置する「七里が曽根」。
それは、知る人ぞ知る対馬暖流が激しく流れる、全国屈指の好漁場です。
そこで育つ寒ブリは、身が引き締まり、寒くなるにつれ、脂の衣をまとい、12月には最高の寒ブリとなって行くのです！
私たちは、毎年この時期の寒ブリだけに絞りブリを取り扱っています。
ここが違う！九州の『天然寒ブリ』
1 対馬海流の激しさ！
黒潮の分流「対馬海流」。それは、九州北部全域を抜けて行きます。
その時に、壱岐と対馬の中間に位置する「七里が曽根」という漁場で、海底の巨大な岩礁帯にぶつかり、複雑な海流となって行きますが、その海流がブリのえさと、ブリそのものを育てて行きます。
2 凄い脂！
寒ブリの楽しみは、やはりとろける脂です。
九州というと温暖だと思う方も多いですが、北部九州は大変寒さが厳しく、特に対馬近辺はかなり水温が下がります。
そのため、ブリも脂を纏うのです。
３ 旨さを引き出す技
九州では、魚の鮮度を保つ、血抜き、神経抜きを重んじます。
大変繊細な技術を必要とする魚の取り扱い方法ですが、これにより魚は旨味をまし、鮮度を長く保てるのです。
特に寒ブリは、年末からお正月まで長くお使いいただくことが多く、この処理が欠かせません。
その他の詳細情報
| 販売価格 | 50,760円(税込) |
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