明治より130年以上続く、博多の魚屋さん「おぎはら鮮魚店」の通販サイトです。福岡市から全国へ!九州の安全で美味しい魚で、日本を元気にさせてください!

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≪店主よりのご挨拶≫
創業130年を超える当店ですが、鮮魚の通販を始めて、改めて博多の魚の価値を痛感しております。

その気付きとなっているのは、北海道から沖縄まで、全国のご利用いただいたお客様のお声。皆様から「九州の魚は違う」とお声をいただきます。
改めて、代々受け継いできた味、そして九州が守ってきた海の価値を考え、今通販にも力を注いでおります。

その中で、私どもにできることはけして多くはありませんが、長年の目利きとルートで、すばらしい魚をお届けしてまいります。そして大切な海や、地域の伝統を守るような取り組みも行えればと考えております。

(店主:荻原朋子)
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子供が喜ぶ魚料理

なぜ子供が魚嫌いになるのかを考えたとき、
魚のプロが気づいたこと。

私たちのお店には、子育て中のお母様たちも、多く来店されます。
その時に、度々質問をいただくのが「子供が喜ぶ魚料理を教えて」や、「どうやったら子供が魚を食べてくれるか」です。
これは、私たち魚のプロとしても、何とかしたい!と考えている部分です。

なぜなら・・・

  • お魚は、お子様の成長大切な栄養が沢山!
  • それ以上に、感性や豊かな心の発達にも!

以上のように考えています。
よく魚にはビタミンやDHAなどの栄養が多いと言われます。
もちろん体のためにも良いのですが、それ以上に四季折々の魚種、また同じ魚でも味や見た目が変化していきます。
それは、魚が野生の生き物であるからです。

当店で扱っている天然魚は、きっと何万年も昔から変わらず、命の営みを続けてきたはずです。

その命の営みを、私たちが美味しくいただく。
このことが、子供たちの感性や心を、広く豊かなしてくれると考えております。

魚嫌いになる“本当”の理由とは?

子供が魚を嫌いになってしまう理由は、すぐに思いつくものとしては、「骨が多く食べにくい」「生臭い」などがあると思います。

ですが、本当にそれだけでしょうか。
実はこれはどちらも、私たち大人の対応が原因だと考えています。

  • 上手にお魚を食べるコツを教えていない。
  • 魚の本来の美味しさを伝え切れていない。

実は、この2つを無理なくやっていけば、子供はすぐにお魚好きに変身します。
その中でも、まずは「魚の美味しさを伝える」が大切だと考えています。

魚の美味しさを子供に伝える『簡単な方法』

魚は、当たり前ですが、本来大変美味しい食材です。
では、なぜ「美味しくない」と感じる方がいるのでしょうか。それは、魚が美味しい時期に、美味しい方法で食べていないからなのです。

1『旬の天然魚を食べる!』

旬とは、その魚が多く獲れる時期。魚が沢山栄養をたくわえるため、多くの魚が釣れるのです。これは、気の遠くなるような昔から、くり返されてきたことです。
だから当然美味しくなる上に、お値段もお手ごろになるのです。

2『ちょっとした下処理を大切にする!』

よく煮魚が苦手、という方に聞くと「生臭いから」と言われます。
これはしっかり聞いていくと、大切な下処理をしていないだけなのです。
その大切さを知っていただければ、お米を研ぐのと同じくらいの感覚でできることです。

★簡単に美味しくなる下処理例

煮物・吸い物

熱湯をかけて、その後流水で血合いなど洗う。

→臭みが取れ、魚本来のダシや美味しさを楽しめます。

焼き物・揚げ物

30分前、1時間前に軽く塩を振って水分を出しておく。
→臭みが取れ、旨味が凝縮。身もしまります。

冷蔵庫で保存する時

クッキングペーパーで巻いてからラップをする。できればブロックで保存。
→ペーパーが余分な水気や血を臭みと一緒に吸い取ります。
ブロックの方が表面積が小さく、傷みにくいです。

その他

わさび以外にも、ネギ、生姜、ゆず胡椒など薬味を利用する。

子供に(大人も)お魚を好きになる秘訣をまとめると・・・

  • 季節のお魚やお魚の変化を楽しむ!
  • 下処理をして、命を美味しくいただく!

たったこれだけで、お子様も、お魚を好きになってくれると考えています。

好きになってくれたら、『キレイな食べ方』だって、
お父さん・お母さんと一緒に、覚えてくれるのではないでしょうか。

離乳食や、まだ骨が苦手なお子様に!

九州の天然魚「切り身セット」もご用意できます。


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※月曜日や祝日の翌日は基本的にお届けできません。
 (どうしてもの場合、ご相談ください)
※11月〜3月は通常便に氷詰めでお届けします。
※4月〜10月はクール便となります。
※大型のお荷物の場合は、通常便で氷にて対応します。
※一部地域では、午前中ご指定ができない場合があり、ご連絡させていただきます。
販売業者 有限会社 荻原
運営統括責任者名 荻原朋子
郵便番号 812-0052
住所 福岡県福岡市東区貝塚団地8番地
商品代金以外の料金の説明 販売価格とは別に配送料、振込手数料がかかる場合もございます。

15,000円(税込)以上お買い上げのお客様は送料無料。
15,000円(税込)未満のお買い上げの場合は、別途送料が発生します。

○配送料一覧(税込)/ヤマト運輸クール便・通常共通)

北 海 道:2,160円   東北地方:2,052円 関東地方:1,944円
中部地方:1,836円  近畿地方:1,620円 中国地方:1,620円
四国地方:1,620円  九州地方:1,512円 沖縄:2,268円
申込有効期限 銀行振込の場合は、ご注文後7日以内といたします。
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《ご注意事項》
お客様のご不在により商品をお受け取りになれなかった場合や配送業者での保管期間を過ぎた場合など、商品性質上、お客様ご都合による返品・交換は御遠慮いただいております。
販売数量 各商品ページにてご確認ください。
引渡し時期 ご注文を受けてから2日以内の発送が目安ですが、商品により異なります。(15時までを基準とします)
※天然魚は悪天候などの影響で、お届けびやサイズのご相談をすることがございます。
※日曜祝日及び、休漁日は天然魚の出荷ができません。
(そのため、月曜日などはお届け不可。どうしてもの場合ご相談を)
※毎年1月1日から1月5日のご到着での配送は承っておりません。ご了承くださいませ。
お支払い方法 通信販売はクレジットカード、銀行振込となります。
お支払い期限 当方からの確認メール送信後7日以内となります。
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返品期限 商品は生ものですので、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。ただし、当店のミスにより再度お届けとなる場合の送料は当店負担とさせていただきます。
※天然の魚で例えば天然ぶりなど、虫がいる場合が多くあります。(養殖と違い、抗生物質を使用していないため)。これは、万が一口にしても問題ない天然特有のもので、返品の対象外となります。予めご理解の上、ご購入くださいませ。
返品送料 お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。
屋号またはサービス名 おぎはら鮮魚店通販サイト(ECサイト)
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