対馬の釣り物ノドグロ／アカムツ「紅瞳」を通販で！

※お届けは翌々日〜6日後です。
　ピンポイントのご指定の場合はお電話・メールでお問い合わせ下さい。

当店は、上対馬の釣りアカムツ『紅瞳』にこだわります。

上対馬。それは日本最後のノドグロの聖地。
九州で多く獲れるノドグロも、近年全国的なブームからこちらでも希少になりました。
そんな中、今、対馬でも特に秘境と言われる上対馬のノドグロ（アカムツ）＝「紅瞳」に熱い視線が注がれています！

釣り物だからこその美しい魚体。身の繊細な質感そして、ノドグロ（アカムツ）ならではの濃厚な脂が、刺身でも焼いても最高です。 おぎはら鮮魚店では、古くからのルートを通じて、対馬で釣り上げられる、最上級のブランドノドグロ「紅瞳（べにひとみ）」をご提供しております。

▲脂の旨さは火を入れて引き立つ。刺身でも、「紅瞳」は炙って旨い！ぜひ焼き霜造りで。

ここが違う！上対馬の『紅瞳』／ノドグロ（アカムツ）

1　守られてきた上対馬の深海！

玄界灘を始め、九州の海は浅い大陸棚が広がっています。
そこでも真鯛やブリ、マグロなど豊富な漁獲があるため、遠くの深海エリアは昔から守られてきました。
そんな中、今素晴らしいノドグロ（アカムツ）が獲れると、上対馬の海が注目されています！

2　対馬海流の豊富な栄養！

黒潮は、東シナ海で長崎方面への対馬海流に分かれます。
そして、北部へ進むにつれ水道が細くなり海流は勢いを増し、同時に栄養の循環も高まります。
これがノドグロの餌を増やし、美味い脂となってノドグロに蓄えられるのです。

3　究極の釣り漁法「地獄縄」で獲る！

ブランドノドグロ「紅瞳（べにひとみ）」は、上対馬の「釣りもの」にだけつけられる証。
「地獄縄」と呼ばれるはえ縄を改良した特殊な仕掛けで、一本ずつ丁寧に釣り上げるられます。
それゆえ、魚体のストレスを極限まで軽減されているのです。しかも魚の傷や体型などを厳選して選んだものが「紅瞳」です。
一般的には底引き網で獲れたものが多いですが、釣りものノドグロ（アカムツ）は、大変希少です。

底引き網でも、ノドグロは獲れますが当店では刺身に向かないため、お取り扱いしておりません。

▲地獄縄により魚体傷つけず漁獲。厳格な基準をクリアしたアカムツは「紅瞳」として丁寧に箱詰め！

★お祝いでピンポイントお届け希望の方は・・・ お電話 か メールでご連絡下さい。